Күні: 24.12.2021

Жауапты: комиссия мүшелері

Күн тәртібінде қаралатын мәселе:

1. Оқушылардың ыстық тамақпен қамтамасыз етілуі туралы;

Тыңдалды:

24.12.2021 жылы төмендегі қол қойғандар, лицей-интернат асханасының жұмысын тексерді. Тексеріс барысында келесілер анықталды:

- Лицей-интернат асханасының жабдығы мен инвентарларының жағдайы мен саны СанЕжН талаптарына сай;

- Тамақ әзірлеуге арналған технологиялық құралдары бар, талапқа сай.

- Асхана инвентарлары белгіленген, талаптарға сай сақталуда.

- Ауа температурасын өлшеу құралы бар, ылғалдық өлшеу құралы жоқ. Азық-түліктің келу күні мен оның пайдалану мерзімдері жайлы ақпарат бар.

- Жуу және дезинфекция жүргізу құралдары нормаға сай жұмсалады. Жуу және дезинфекция жүргізу құралдарын босату жөнінде журналы бар.

- Жуу және кептіру ережелері Сан Пин талаптарына сай;

- 10-күндік болжам менюі бар, тамақ салмағы көрсетілген; күнделікті меню директормен бекітілген; меню құрамына: ет, сүт тағамдары, балық, ірімшік, жұмыртқа, шырын, кондитерлік тағамдар, нан тағамдары, көкөністер мен жемістер:

- Азық-түліктің сапасы мен қауіпсіздігін дәлелдейтін құжаттары бар;

- Тағамның өндірілуі бекітілген технологиялық карта мен рецепттер жиынтыққа сай;

- Дайын өнімнің бағасы - «жақсы». Иісі, түсі, консистенциясы бекітілген рецептураға сай.

- Аспазбен тағамның тәуліктік сынағы жүргізіледі, сақталу ережесі нормаға сай.

- Асхана жұмыскерлері мен асханаға кіруге рұқсатыы бар тұлғалардың жеке бас гигиеналары санитарлық ережелер мен нормативтерге сай;

- Еңбекті қорғау ережелері сақталған, өрт және электр қауіпсіздігіне арналған құрал-жабдықтары бар.

Шешім етеді:

Оқушылардың ыстық тамақпен қамтамасыз етілуі санитарлық талаптарға сай деп танылсын;

Оқушылардың сұраныстары қанағаттандырылсын;

Комиссия төрайымы:                                М.Т.Бегімбай

Комиссия мүшелері: Г.Сегізбаева

                                      Ж.Құрманбаева

                                      Мамбетиярова Қ.                                

                                      М.Алпысбаев

                                      Ибраймова А.

                                      Исахмет Д.